W ramach kontynuacji poleceń kulinarnych kont na Instagramie, udostępniam przepisy każdego z wymienionych kucharzy. Za nami chlebek bananowy Michała Korkosza, wege bulion Davida Gaborioud. Teraz czas na danie ostatniego kucharza czyli Mattego Brunettiego. Przepis, który udostępniam to najnowsze danie Włocha, a jest nim makaron z kurkami.
SKŁADNIKI NA MAKARON Z KURKAMI:
250g makaronu
200g kurek
50g pomidorków koktajlowych
200g śmietanki 30%
2 ząbki czosnku
50g parmezanu
Natka pietruszki
Oliwa z oliwek
Sól
Pieprz
PRZEPIS NA MAKARON Z KURKAMI:
- Czosnek obierz i zmiażdż nożem lub dłonią. Następnie pomidorki koktajlowe umyj i pokrój w ćwiartki.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć czosnek na patelnię i podsmaż chwilę, potem dorzuć pokrojone pomidorki koktajlowe i również chwilę podsmaż. Kurki dokładnie umyj, a następnie wrzuć na patelnię i podsmaż aż się zarumienią.
- Do zawartości patelni dodaj śmietankę, zmniejsz ogień i poczekaj aż zgęstnieje. Przypraw solą i pieprzem według uznania.
- W międzyczasie wstaw wodę na makaron, posól ją. Ugotuj makaron al dente.
- Ugotowany makaron wrzuć na patelnię wraz z startym parmezanem oraz posiekaną natką pietruszki. Całe danie ze sobą wymieszaj aż do równomiernego połączenia się składników.
- Makaron z kurkami podawać posypany pomidorkami, parmezanem oraz natką pietruszki.
Dania Mattego są w większości jak powyżej przedstawiony przepis. Szybkie, nieskomplikowane, sezonowe, lokalne, a co najważniejsze przepyszne. Przedstawia on kuchnię włoską bazując zarówno na polskich jak również włoskich składnikach. Dodaje niewiele przypraw, bo wydobywa mnóstwo aromatu ze składników dania. W tym przepisie z przypraw używa jedynie soli i pieprzu. Gorąco zachęcam do zapoznania się z jego przepisami, ponieważ na własnych kubkach smakowych możecie się przekonać jak smakują dania Master Chefa.
